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Cette très vieille variété originaire de l’Australie se démarque par ses pétioles aux couleurs vives rouges, roses, blancs, jaunes et oranges.
Les feuilles ne sont pas seulement un régal pour les yeux elles le sont aussi pour le palais.
Les jeunes feuilles s’utilisent dans les salades et les sautés ou encore dans des plats comme les gratins. Le pétiole des feuilles matures est délicieux cuit et se prépare comme une asperge.
Les semences, le terreau et l’engrais utilisés sont biologiques.
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